多数のガトーショコラ専門店「KEN'S CAFE TOKYO(ケンズカフェ東京)」。
日本一美味しいと言われ、スイーツ好きで定評のある芸能人がこぞって絶賛す
る極上のガトーショコラのあるお店です。
このガトーショコラのために独自に開発されたクーベルチュール「KEN'S」を使
用し、小麦粉は一切使わないグルテンフリーで、その他カルピスバター、100％
天然の飼料で育てられたニワトリの卵など素材にとことんこだわっているそうです。
特別な隠し味や企業秘密もなく、レシピもレシピサイトで公開しているので、
どなたでも作ることが可能だそうです。
専用チョコレート自体の持つ深い味わいと、それを引き出すために考えた独自
の製法によりガトーショコラとしてのコク・甘み・苦味を三位一体でお楽しみ
いただくことができます。
冷蔵庫で冷やすと生チョコ感覚、レンジで軽く温めると内部がとろけてフォン
ダンショコラにと温度によって変わるさまざまな食感と口溶けを楽しんでいた
だけます。
自分へのご褒美に、またお誕生日や記念日、手土産に喜ばれること間違いなしです！
